Le décor est exquis : une aire de restaurant ouverte (sans murs) avec un toit de palmes tressées, des fleurs fraîches du jardin, dans une atmosphère enveloppante coloniale espagnole et indigène. Le restaurant se trouve au bord d’une merveilleuse lagune, pleine de poissons exotiques et avec des vues intimes sur la forêt tropicale environnante.
Le menu se classe comme le plus fin dans une cuisine fusion spécialement créée. Nous utilisons les produits les plus frais : viandes, poissons et épices, fruits et légumes de la région ou de nos propres plantations et vergers organiques, comme manioc, bananes, oranges et cœur de palmier. Notre chef cuisinier expert lui donne une saveur latine avec des influences exotiques pour un diner inoubliable : Nourriture avec une Histoire.